Système volontaire d’étiquetage nutritionnel par 100 g/100 ml. Il additionne des points « défavorables » (énergie, sucres, acides gras saturés, sel/sodium) et des points « favorables » (fibres, protéines, part de fruits/légumes/légumineuses/fruits à coque, certaines huiles). Le score numérique est converti en lettre/couleur :
- A score aliment : -15 à - 1 / boisson : eau (valeur nutritionnelle la plus élevée)
- B score aliment : 0 à 2 / boisson : ≤ 1
- C score aliment : 3 à 10 / boisson : 2 à 5
- D score aliment : 11 à 18 / boisson : 6 à 9
- E score aliment : 19 à 40 / boisson : 10 à 40 (valeur nutritionnelle la plus faible)
Classe les aliments selon leur degré de transformation :
- Groupe 1 - Aliments non transformés ou transformés minimalement (fruits, légumes, riz, lait, œufs…)
- Groupe 2 - Ingrédients culinaires transformés (huile, beurre, sucre, sel…)
- Groupe 3 - Aliments transformés (pain, fromages, conserves, charcuteries simples…)
- Groupe 4 - Produits alimentaires et boissons ultra-transformés (formulations industrielles avec additifs/auxiliaires, arômes, reconstitués…).
Indicateur d’impact environnemental : base ACV (ex. base AGRIBALYSE) + bonus/malus (labels environnementaux, recyclabilité et poids des emballages, origine/saisonnalité/transport, menaces sur la biodiversité…).
L’Éco-Score pour les produits alimentaires prend en compte différents indicateurs et facteurs pour obtenir une notation sur 100. Cette dernière sera ensuite traduite par un équivalent sous forme de lettre de A à E :
- A = notation de 80 à 100 impact environnemental moindre
- B = notation de 60 à 80
- C = notation de 40 à 60
- D = notation de 20 à 40
- E = notation de 0 à 20 impact environnemental le plus élevé
Des écarts peuvent apparaître entre l’étiquette du pack et les bases publiques (ex. Open Food Facts) : recette changée, données manquantes, pays de vente différent, ou règles spécifiques par catégorie...
Adultes 18–64 ans (repères généraux pour une population en bonne santé) *
| Énergie de référence (Apport Energétique Total) |
2 000 kcal par jour Repère moyen pour un adulte |
|---|---|
| Matières grasses totales | 44-78 g/j (20–35 % de l’Apport Energétique Total ; saturés & trans : aussi bas que possible) |
| Dont acides gras saturés | < 22 g/j (< 10 % de l’Apport Energétique Total, repère OMS - EFSA : « aussi bas que possible ») |
| Acide linoléique (oméga-6, LA) | ≈ 9 g/j (≈ 4 % de l’Apport Energétique Total) |
| Acide α-linolénique (oméga-3, ALA) | ≈ 1,1 g/j (≈ 0,5 % de l’Apport Energétique Total) |
| Oméga-3 (EPA + DHA) | ≥ 250 mg/j |
| Glucides | 225–300 g/j (45–60 % de l’Apport Energétique Total) |
| Sucres libres | < 50 g/j (< 10 % de l’Apport Energétique Total, idéalement < 5 % — OMS). Note : sur les fiches produits, « sucres » = sucres totaux, pas seulement les sucres libres. |
| Sel (sodium) | < 5 g de sel/j (≈ < 2 g sodium/j — OMS). Repère d’étiquetage UE : RI = 6 g/j. |
| Eau (totale) (boissons + aliments) |
♂ ≈ 2,5 L/j • ♀ ≈ 2,0 L/j |
| Fibres | ≥ 25 g/j |
| Protéines | ≈ 50–100 g/j (Repère individuel : 0,83 g/kg/j - ≈ 10–20 % de l’Apport Energétique Total) |
Enfants, ados, seniors, grossesse/allaitement : les repères varient selon l’âge, le poids et la situation. Pour les valeurs précises par tranches d’âge/état (protéines, vitamines, minéraux, etc.), se référer aux tableaux officiels de l’EFSA, ANSES, OMS & Règlement UE n° 1169/2011, Annexe XIII (apports de référence)
- EPA = acide eicosapentaénoïque
Rôle principal : anti-inflammatoire.
Sources : poissons gras, huiles de poisson/krill, micro-algues. - DHA = acide docosahexaénoïque
Rôle principal : composant structurel majeur des membranes du cerveau et de la rétine (vision, cognition, développement fœtal et du nourrisson). Sources : poissons gras, huiles d’algues.
* Ces repères sont destinés à l’information. Les besoins énergétiques varient fortement (âge, taille, poids, activité, contexte médical). Demandez conseil à un professionnel de santé en cas de pathologie, de traitement, de grossesse/allaitement, ou pour des recommandations personnalisées.
- Cette application ne recueille aucune donnée personnelle et n’enregistre pas les codes-barres saisis.
- Les fiches et données sont issues de la base de données de produits alimentaires OpenFoodFacts et nous mettons en cache technique pendant 24 h la réponse (sans identifiant utilisateur).
⚠️ Disclaimer :
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Elles ne remplacent ni l’étiquette du produit ni l’avis d’un professionnel de santé.
Vérifiez toujours les informations figurant sur l’emballage au moment de l’achat/consommation.
En cas d’allergie, grossesse, maladie ou régime spécifique, demandez conseil à un professionnel.
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